阿強吃金邊粉

阿強吃金邊粉

大家好！係我阿強呀。

今次寫我喜歡的食物之一：「金邊粉」。

我喜歡吃辣味的「星州炒米」之餘，也喜歡吃酸甜的「炒金邊粉」，可能我前世是南亞裔人，口味十分之東南亞。金邊粉好口感，炒的乾濕度是決勝點，切忌太濕。伴以雞絲蛋絲和芽菜；而花生碎更是畫龍點晴。灑上檸檬汁，酸甜醒胃，不會容易吃滯。

算吧！我不是食家，唔識寫食評。總之大大碟，唔係太貴，食物乾淨，我已經收貨。好！花園遊完，入正題。今次阿強回憶遊柬埔寨首都：金邊。

點解揀去柬埔寨呢？其實阿強有位朋友開製衣廠，他為了降低生產成本，想把訂單交到柬埔寨工廠生產，他需要到柬埔寨實地睇廠。老闆是第一次去柬埔寨，公幹之餘，不如叫埋班朋友一起過去玩吓啦。結果我就因緣際會跟他出發到金邊。

金邊經過「赤共內戰」洗禮，幾十年後，仍然很貧窮，周街都是向旅客討錢的小乞兒。駕車途經「垃圾山」，見到小朋友在拾荒。自己身在福中，仲敢埋怨乜嘢呀？

我參觀市內的「戰爭博物館」。原址是一間學校，由赤柬改建成拷問施刑屠殺集中營，課室改成囚室，相片披露當時犯人被折磨的慘況、施刑行刑的方法，揭示赤柬的惡行。內戰的死亡人數約二百五十萬人，睇到我毛骨悚然。虎豹別墅（胡文府）的地獄圖都要靠邊站。因為胡文府的只是模擬地獄情景，而赤柬就真真正正將地獄搬到柬埔寨人間。

到了旅程的重頭戲：吳哥窟，世界七大奇景之一。坐旅遊車穿過重重森林後，見到石像石雕，我終於來到吳哥窟了！一個曾經繁盛但又消失了的文明古國。

王家衛的《花樣年華》電影，讓更多觀眾認識「吳哥窟」。最後一幕，周慕雲（粱朝偉）站在吳哥窟一棵樹前，向樹窿講出他的秘密，型到爆呀！你問我有沒有照辨煮碗，掘樹窿講秘密？哈哈…沒有呀！點解呢？





就相片可見，我是1999年7月到吳哥窟，而《花樣年華》是2000年9月才上映。換句話說，我不是因為向電影朝聖才去吳哥窟。不過，我認，我認因為看了《花樣年華》電影，而幫襯太子的金鳳餐廳，鋸了一個鐵板豬扖餐。

由吳哥窟回到金邊市，一定要嚐最地道的「炒金邊粉」。吓~~乜金邊無「炒金邊粉」嘅咩？! 咁…算囉，又唔係非食不可。其實有得食已經好好啦，食乜都無所謂，第三世界仲有好多人捱緊餓。自己幸運地可以溫飽已經要感恩。

完

二少爺說：
由真人真事改編而成的電影《戰火屠城》（Killing Fields），就是以柬埔寨內戰為題材。柬埔寨翻譯員協助美藉記者做報導，後來在戰亂失散。翻譯員徒步逃離柬埔寨，沿途都是白骨屍體。最後一幕，翻譯員重遇美國記者，兩人抱擁，恍如隔世。配樂響起《Imagine》，睇到我眼濕濕。


Imagine - John Lennon

Imagine there's no heaven
It's easy if you try
No hell below us
Above us only sky
Imagine all the people
Living for today...

Imagine there's no countries
It isn't hard to do
Nothing to kill or die for
And no religion too
Imagine all the people
Living life in peace...

You may say I'm a dreamer
But I'm not the only one
I hope someday you'll join us
And the world will be as one

Imagine no possessions
I wonder if you can
No need for greed or hunger
A brotherhood of man
Imagine all the people
Sharing all the world...

You may say I'm a dreamer
But I'm not the only one
I hope someday you'll join us
And the world will live as one